Hirschmedaillon mit roten Schalotten
Hirsch mit roten Schalotten (einfach zuzubereiten) - eine zarte Grillade, sehr fein zu Spätzli!
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- Wacholderbeeren , zerdrückt
- Pfeffer aus der Mühle
- Hirschmedaillons
- EL Butter
- rote Schalotten , in Vierteln
- Sultaninen
- dl Gemüsebouillon
- EL Zucker
- EL Gemüsebouillon
- EL Aceto balsamico
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- TL Salz