Les Saint-Jacques au beurre blanc et œufs de saumon

Ici, pas de vinaigre agressif : on joue la carte de la douceur avec une crème épaisse fondue dans le beurre blanc, pour une texture plus soyeuse et une sauce stable. Les Saint-Jacques, juste snackées, restent fondantes, et les œufs de saumon ajoutent une touche saline inattendue, qui claque sous la dent. Une recette épurée mais pleine de caractère, à déguster lentement. À tester pour un dîner chic sans stress, mais avec beaucoup d’effet.

• Temps: 25 min
• Portions: 4

Source: mon-marché

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