Les Saint-Jacques au beurre blanc et œufs de saumon
Ici, pas de vinaigre agressif : on joue la carte de la douceur avec une crème épaisse fondue dans le beurre blanc, pour une texture plus soyeuse et une sauce stable. Les Saint-Jacques, juste snackées, restent fondantes, et les œufs de saumon ajoutent une touche saline inattendue, qui claque sous la dent. Une recette épurée mais pleine de caractère, à déguster lentement. À tester pour un dîner chic sans stress, mais avec beaucoup d’effet.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: mon-marché
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- pièces Noix de Saint-Jacques
- pièce Échalote
- Beurre
- cuillère à soupe Crème épaisse
- cuillères à soupe Œufs de saumon
- Vin blanc sec
- cuillère à soupe Huile d’olive
- pincée Fleur de sel
- pincée Poivre