Dentice agli agrumi

Il dentice agli agrumi è un raffinato e insolito piatto di pesce, molto gustoso e leggero dove il sapore del pesce viene esaltato da quello degli agrumi, arance e limoni, e del finocchio. Portatelo in tavola accompagnato da patate al vapore e da un buon vino bianco secco ma profumato, come un Vermentino della Riviera Ligure, o, se siete stufi di Liguria, con un buon vino bianco del sud, per esempio l’Etna Bianco o il Fiano d’Avellino. Questo secondo di pesce è una buona idea anche per il menu del Cenone della Vigilia di Natale, o per la portata di pesce del pranzo di Natale, ma in generale un ottimo secondo per le domeniche invernali.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario