Pittige aardappel-maissoep
Pittige aardappel-maissoep, uit het kookboek 'Blue zones eenpansmaaltijden' van Dan Buettner. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- groentebouillon
- ongezoete sojamelk
- theelepel maïzena
- poblanopepers
- maiskorrels
- eetlepels avocado-olie
- middelgrote ui, gesnipperd
- jalapeñopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
- tenen knoflook, fijngehakt
- theelepel gemalen komijnzaad
- theelepel gemalen korianderzaad
- theelepel Mexicaanse oregano
- vastkokende aardappels, in blokjes van 2 cm
- sap van 1 limoen
- korianderblaadjes, fijngehakt, en wat extra ter garnering