Malai Kofta Tarifi

Hint mutfağının en sevdiğim yemeklerinden biri malai kofta. İlk yediğim zaman aşık olup sonrasında fırsat buldukça Hint restoranlarında yemiş, bir noktadan sonra da evde yapmaya başladım. Malzeme listesinin uzunluğu göz korkutuyor olabilir, hak veriyorum ama tarifte kullanılan malzeme ve baharatların çoğu düzenli yemek pişen her evde olan malzeme ve baharatlar. Eğer Hint mutfağına ilginiz varsa eksik baharatları tamamlamak bundan sonra deneyeceğiniz Hint yemekleri için de işinize yarayacaktır. Malai kofta özetle bir çeşit Hint körisi içinde servis edilen peynirli patates köftesi. Patates köftesinin içinde bir de kaju ve kuru üzüm var. Bu malzemeleri köfteye tarifte olduğu şekilde dolgu malzemesi olarak ekleyebileceğiniz gibi doğrudan köfte harcının içine de ekleyebilirsiniz. Tarifi bu şekilde özetleyince kulağa daha yapılabilir geliyor eminim, çünkü aslında öyle. Tarifteki malzemelerin büyük kısmı baharat ve bir tarife baharat eklemek ne zor ne de vakit alan bir şey. Tarifin en az mal…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar