Matoutou de crabe (Crabe de terre)
Commencer par tuer les crabes en enfonçant 1 pointe de couteau entre les yeux. Les brosser sous l eau courante. Enlever les carapaces et tout ce qui n est pas chair. Les couper en 2 . Mettre ces morceaux dans…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- crabes de terres
- oignon
- gousses d ail
- jus de citron vert
- piment
- cives ou "oignons pays" ou à défaut ciboulette
- branche de thym
- feuille de bois d’inde ou 1 clou de girofle
- cuillère à soupe de curry
- cuillère d huile
- gr de Poitrine salée
- litre d eau