Mixiotes de Pollo con Nopales
Los Mixiotes de Pollo con Nopales son una comida mexicana que consiste en adobar o enchilar un pollo. Después, dicha carne se envuelve en hojas de aguacate y papel aluminio. Los originales se envuelven con una película u hoja, la cual se desprende de la penca de maguey. Esta película se llama mixiote, lo cual le da el nombre al plato. Tradicionalmente se hacen de pollo, res o cerdo. ¡Son deliciosos! Usualmente se sirven en fiestas. Las recetas de pollo son muy diversas en la gastronomía mexicana. Por ejemplo, una receta similar a los Mixiotes de Pollo con Nopales Pollo Enchiladoes el .
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Aceite - 1 cucharada
- Jitomate - 2 piezas
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 2 dientes
- Chiles guajillos - 6 piezas
- Chiles anchos - 2 piezas
- Orégano - 1 cucharadita
- Pimienta - 2 piezas
- Clavo - 2 piezas
- Laurel - 2 hojas
- Comino - 1/2 cucharadita
- Jugo de naranja - 1/2 taza
- Pollo - 2 muslos
- Pierna de pollo - 2 piezas
- Nopales - 2 piezas
- Hojas de aguacate - suficiente
- Sal - al gusto