Enchiladas verdes cremosas. Receta fácil
En la cocina mexicana las recetas de enchiladas son muy populares, especialmente para los almuerzos. La mayoría de las enchiladas suelen ser picosas, como las enchiladas verdes con pollo o las enchiladas rojas con queso, sin embargo, la receta que aquí se presenta de enchiladas verdes cremosas, mantienen el sabor picante que se complementa a la perfección con la crema, haciendo un platillo balanceado.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Pollo cocido deshebrado - 2 tazas
- Queso manchego rallado - 1 y 1/2 taza
- Cebolla blanca - 1/2 pieza
- Aceite vegetal - 6 cucharadas
- Tortillas de maíz - 12 piezas
- Crema ácida - 1 taza
- Tomates verdes - 250 gramos
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Caldo de pollo - 1 taza
- Sal - al gusto
- Chiles serranos - 3 piezas