Fish & Chips deluxe
Haben Sie Fish & Chips auch schon selber gekocht oder essen Sie dies immer unterwegs?
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- frisches Eigelb
- TL Senf
- Mandarine , heiss abgespült, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
- dl nicht kaltgepresstes Rapsöl
- TL Zitronensaft
- TL Piment d’Espelette
- TL Salz
- Mehl
- TL Kurkuma
- dl Champagner
- Eiweisse
- Prise Salz
- mehlig kochende Kartoffeln , in ca. 3 mm dicken Stängeln
- Öl zum Frittieren
- KapSeeteufel , in ca. 1 cm dicken Tranchen
- rohe Scampi-Schwänze , bis auf das Schwanzende geschält, längs aufgeschnitten, D