Receta de Mojo trujillano
El mojo trujillano es un platillo contundente, tradicional de las regiones andinas de Venezuela, especialmente del estado Trujillo. Esta elaboración consiste en una salsa o acompañante usado principalmente para mojar las arepas, el cual suele incluir proteínas como leche, huevo, chicharrón o atún. Mucha gente considera que más que una receta es un símbolo de identidad, porque al igual que sucede con la hallaca, representa la unión familiar expresada por medio de la cocina, y su permanencia en el tiempo a través de la tradición. Esta preparación es popular durante todo el año, sea en el desayuno o en la cena, aunque muchos prefieren reservarla para sus desayunos domingueros.Asimismo, aprende en RecetasGratis cómo hacer mojo trujillano. ¡Te encantará!
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 3
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- huevos
- mililitros de leche o suero
- tomate maduro mediano
- cebolla mediana
- pimentón pequeño
- dientes de ajo
- rama de cebollín
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- granos de onoto
- cucharadas soperas de aceite o mantequilla
- rama de cilantro