Piadine garnies de prosciutto, burrata, nectarine grillée et pesto de roquette

Les piadine sont des petits pains plats italiens que vous pourrez faire cuire rapidement et en toute facilité dans votre Big Green Egg. Elles ressemblent un peu à des tortillas faites maison, et leur préparation est vraiment très simple. Le saindoux autrefois utilisé pour la pâte est aujourd’hui remplacé par de l’huile d’olive dans de nombreuses recettes. Les seuls ingrédients nécessaires sont de la farine, du sel, du bicarbonate de soude, de l’huile d’olive et de l’eau. Des ingrédients que l’on a en fait toujours à la maison. Dans cette recette, Sarah Puozzo garnit les piadine après cuisson avec du prosciutto, de la roquette, de la burrata et des nectarines grillées sur le kamado, et termine par un pesto de roquette fait maison.

• Temps: 110 min
• Portions: 6

Source: Big Green Egg

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