Zupa ogórkowa
Sercem zupy jest wywar, najlepszy to ten z udka kurczaka. Radzimy zrezygnować z kostek rosołowych, chyba że jest to ostateczność. Ogórkowa doprawiona odpowiednimi przyprawami oraz małą ilością wody ze słoika będzie smakowała jak ta u mamy. W tym przepisie rezygnujemy z zabielania zupy, co uczyni ją mocno kwaskowatą!Ważna jest kolejność dodawania składników do zupy. Starte ogórki powinny iść na sam koniec gotowania, kiedy reszta warzyw jest już miękka.
- Czas: 90 min
- Porcje: 5
Źródło: Portal coolinarny
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- udko kurczaka
- ogórki kiszone
- szklanka woda po ogórkach
- cebula
- marchew
- pietruszka
- korzeń seler
- ziemniaki młode
- liść laurowy
- ziarna ziele angielskie
- szczypta majeranek
- koper
- pieprz
- sól
- łyżka masło