Cuculli (frittelle di farina di ceci)

Dalla cucina ligure vi proponiamo i cuculli, delle gustose frittelle a base di farina di ceci. Si preparano come le altre frittelle, ma la pastella come tutte le preparazioni a base di farina di ceci richiedo un lungo tempo di riposo, diversamente da quella a base di farina di grano; in questo caso la pastella va preparata addirittura la sera prima. Queste frittelle sono adatte anche agli allergici al frumento e ai celiaci.

• Tempo: 720 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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