Steak Tartare du Bistro
El steak tartar es un clásico de los bistrós franceses. Se prepara con ternera francesa cruda aderezada con chalotas, alcaparras y mostaza de Dijon. ¡Un imprescindible para los amantes del buen comer! Nosotros proponemos una versión un poco especial: le añadimos un chorrito de coñac para darle más sabor y un toque de elegancia a la francesa. En definitiva, el steak tartar es un plato atrevido a la par que delicioso que sirve tanto de entrante como de plato principal. Sigue esta receta tradicional para llevar el sabor auténtico de Francia a tu mesa, ya sea para una cena elegante o para un picoteo gourmet.
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- Solomillo de ternera francesa
- Traditional Shallots
- cucharaditas Moutarde de Bourgogne PGI
- x 2.00 Huevos
- cucharaditas Cognac AOC
- cucharadita Cebolleta
- x 2.00 Rábanos
- cucharaditas Alcaparras picadas
- Anchoas en salmuera
- cucharadita Tabasco
- Pimienta recién molida
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- Escarola