Quesadilla's met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas
Quesadilla's met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas, uit het kookboek 'Taco's, quesadilla's & burrito's' van Laura Washburn. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 55 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- grote chipotle-chilipeper in adobosaus, fijngehakt, plus 1 theelepel adobosaus
- verse spinazie
- grote bloemtortilla's
- geitenkaas, in dunne plakjes
- plantaardige olie
- zure room
- guacamole
- takjes verse koriander
- partjes citroen