Mousse au gruyère et potiron
Mousse au gruyère et potiron - bien mettre au frais avant de servir est absolument nécessaire!
- Zeit: 240 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl de lait
- c.c. de maïzena
- œuf
- feuilles de gélatine , ramollies env. 5 min dans l’eau froide, égouttées
- de gruyère , finement râpé
- c.c. de sel
- poivre du moulin
- p. de c. de piment de Cayenne
- p. de c. de muscade
- dl de demi-crème , fouettée
- de potiron , en quartiers, puis en tranches
- c.s. de vinaigre balsamique blanc
- c.s. d’huile de tournesol
- de viande des Grisons en un morceau, détaillé en dés d’env. 3mm
- bottes de ciboulette , ciselée
- sel , selon goût
- poivre , selon goût
- gruyère , fraîchement râpé, et ciboulette, pour le décor