Vitello tonnato
Een van de ingewikkeldste dingen van dit vitello tonnato recept is het klaarmaken van de kalfsmuis. Online vind je daar sowieso een recept voor. Maar heb jij andere dingen aan je hoofd, wil je het makkelijk houden, of ben je gewoon een goede en slimme inkoper, bel dan even met je favoriete slager. Scheelt een hoop stress en tijd. Net zo lekker of misschien wel lekkerder. Aan jou de keuze!
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gram dungesneden kalfsmuis
- handen rucola
- peterselie
- versgemalen witte peper
- mooi desembrood en gezouten boter, voor erbij
- eidooiers op kamertemperatuur
- sap van halve citroen
- el Dijon mosterd
- olijfolie
- gram tonijn uit blik
- el kappertjes
- stuks ansjovis uit blik
- peper en zout
- el mayonaise
- sap van een halve citroen