Spiedini di salmone al rosmarino su rucola e melanzane
Un piatto che lascerà gli ospiti a bocca aperta: dadi di salmone affumicato infilzati nei rametti di rosmarino e serviti su un letto di melanzane e rucola.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: iMpuls - l´iniziativa sulla salute della Migros
Ingredienti
- di parmigiano grattugiato
- cucchiaino di farina
- pepe nero
- di filetto dorsale di salmone affumicato in un pezzo
- rametti di rosmarino
- di melanzane
- cucchiai d’olio d’oliva
- cucchiaino di concentrato di pomodoro
- spicchi d’aglio
- cucchiai d’acqua
- di rucola
- sale