バイパス
Kalitaの韓国スタイルのWave 155。まずコンパクトな濃縮を淹れ、その後に湯でバイパスする。序盤のゆっくりした注湯が甘さを、後半の速めの注湯がボディを生み、最終的な濃さを調整しやすい力強い一杯に仕上がる。
- 分量: 280
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 20 g
- 水 280 g
Kalitaの韓国スタイルのWave 155。まずコンパクトな濃縮を淹れ、その後に湯でバイパスする。序盤のゆっくりした注湯が甘さを、後半の速めの注湯がボディを生み、最終的な濃さを調整しやすい力強い一杯に仕上がる。
出典: Gota