Tartaar van hert met een uitsmijtertje van kwartel en truffelmayonaise
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: Veluws Wild
Ingrediënten
- hertenbiefstuk
- fijn gesnipperd sjalotje
- eetlepel gesneden bieslook
- scheutje olijfolie
- kwarteleitjes
- Friséesla
- bosje kervel
- crème fraiche
- mayonaise
- truffelsalsa