Chaussons aux pommes (Fagottini di mele)
Pasta sfoglia inversa (da preparare il giorno prima): Iniziare preparando tutti gli ingredienti. Impasto: Disporre la farina a fontana nella vasca della planetaria. Se non si dispone di una planetaria, questo passaggio può essere fatto anche a mano: in tal caso, disporre la farina a fontana sul piano ...
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 6
Fonte: Meilleur du Chef
Ingredienti
- di farina T45
- d'acqua
- di sale
- di burro o burro extra secco
- di farina
- mele
- di burro non salato
- di zucchero semolato
- estratto di vaniglia liquido
- mele Golden
- di zucchero di canna chiaro
- baccello di vaniglia
- di cannella in polvere
- tuorlo d'uovo
- cucchiaio d'acqua
- cl di sciroppo di zucchero di canna