Beef Chow Fun
Beef Chow Fun is een eenvoudig Kantonees streetfood gerecht van brede rijstnoedles (ho fun), beef, taugé en een dun sauslaagje. Het gaat om goede voorbereiding, de noodles niet te lang weken en snel werken.
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- gram biefstuk of entrecote - dun gesneden
- el Shaoxing wijn
- tl olie
- el oestersaus
- el water
- el donkere soyasaus
- tl maizena
- tl sesamolie
- tl suiker
- witte peper
- el olie
- cm gember, grof geraspt
- stengels bosui, in stukken van 2-3 cm
- gr brede rijsnoodles - of 400 gr gedroogd
- el lichte soyasaus
- gr taugé
- gr geblancheerde groenten zoals bimi of broccoli, voor meer vezels