Keto Aubergine Parmesan
Her skaper mandelmel, svinekjøtt panko og parmesanost et deilig sprøtt, velsmakende belegg for mør aubergine. Når det først er bakt og toppet med keto-vennlig marinarasaus og klebrig mozzarella, er det en drømmemiddag, uten bløthet og pannesteking av tradisjonell aubergine-parmesan. Hvis du foretrekker enkel opprydding fremfor pen bakeform, kok auberginen på en bakeplate eller en bakebolle dekket med aluminiumsfolie sprayet med kokespray.
- Porsjoner: 6
Kilde: KETO-MOJO
Ingredienser
- kokespray
- stor eller 2 mellomstore auberginer , ender trimmet
- store egg
- ss vann
- kopper fint mandelmel
- kopp svinekjøtt panko
- kopp revet parmesanost, delt
- ts hvitløkspulver
- tsk havsalt
- ts nykvernet pepper
- kopp marinarasaus uten sukker
- kopp revet helmelk mozzarellaost
- lettpakket kopp friske basilikumblader, grovhakket