グルテンフリー♪カレー南蛮風ラーメン
とろり濃厚！スパイシーなカレースープに、だしの旨みが溶け込んだ一杯。和風だしをベースに、カレー粉と醤油でコク深い味わいに仕上げ、トロミをつけて麺によく絡むように仕立てました。豚肉や白ねぎがアクセントになり、まるでそば屋のカレー南蛮のようなほっとする味わいに♪仕上げに七味や青ねぎを散らせば、さらに風味豊かに！寒い日や食べ応えのあるラーメンが欲しいときにぴったりの一杯です。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- グルテンフリー中華麺：1袋
- 豚こま切れ肉：50g
- たまねぎ：60g
- にんじん：30g（約1/5本）
- 小松菜：1株（約50g）
- 油揚げ：1/2枚
- 白ねぎ：1/3本（30g）
- かつおぶし：1パック
- 水：350㏄
- ■調味料A
- 【A】濃口醤油：大さじ1.5（27g）
- （グルテンフリーのもの）
- 【A】砂糖：小さじ1（3g）
- 【A】みりん：小さじ1/2（3g）
- 【A】カレー粉：小さじ1（2g）
- 【A】塩：小さじ1/4（1.3g）
- ■調味料B
- 【B】米粉：大さじ1（9g）
- 【B】水：大さじ1（15g）