Salada de macarrão com lula
Esta salada de macarrão foge do óbvio: mistura lula macia, massa no ponto certo e ingredientes que trazem frescor e textura a cada garfada. É daquelas receitas que funcionam especialmente bem nos dias quentes, quando a ideia é comer algo gostoso, leve e com cara de almoço caprichado. Boa pra um fim de semana sem pressa, pra receber os amigos em casa ou simplesmente pra variar o cardápio.
- Tempo: 60 min
- Porções: 4
Fonte: panelinha.com.br
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Ingredientes
- de lula limpa, com pele e tentáculos
- xícaras de macarrão orecchiette
- xícara de ervilha congelada
- pepino japonês
- caldo e raspas de 1 limão
- xícara de amêndoas com pele torradas
- dentes de alho
- de xícara de azeite Andorinha
- ramos de endro
- de colher de pimenta calabresa
- sal
- colher de gergelim branco
- colher de gergelim preto
- folhas de endro a gosto para servir
- lula à dorê para servir