Tiramisu revisité de Mathieu Provis
La recette de tiramisu revisitée de Mathieu pour l’épreuve classique du Meilleur Pâtissier 2025 (émission 3)
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- chocolat blond Dulcey
- crème liquide
- lait entier
- grains de café
- jaunes d’œufs
- sucre
- gélatine
- amandes blanches
- noisettes
- eau
- Huile neutre
- praliné café
- chocolat au lait
- feuillantine
- blancs d’œufs
- farine T55
- c. à café d’épices à spéculoos
- mascarpone
- crème liquide 35 % MG
- œufs entiers
- chocolat noir
- beurre de cacao
- Cacao en poudre