Jak zrobić domową pastę pistacjową – przepis?

Nagrzej piekarnik do 180° i rozłóż pistacje na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, by się ze sobą nie stykały. Gdy piekarnik będzie nagrzany, włóż do niego pistacje na około 5-7 minut. Po tym czasie wyjmij blachę i pozostaw orzechy do ostygnięcia. Gdy pistacje będą już miały temperaturę pokojową, przychodzi czas na mielenie. Wrzuć do kielicha blendera pieczone pistacje i włącz urządzenie. Najpierw powinno pracować na mniejszych obrotach, jednak z czasem możesz je stopniowo zwiększać. Cały proces potrwa nawet 10 minut. Na początku zauważysz, że orzechy mielą się na mąkę, lecz po kilku minutach zacznie wytrącać się z nich tłuszcz, który połączy się ze sproszkowanymi orzechami, tworząc gładkie masło orzechowe. Gotowa domowa pasta pistacjowa powinna mieć dosyć płynną konsystencję.

• Czas: 20 min
• Porcje: 10

Źródło: Maslove

Importuj do mojej książki kucharskiej