Cremet gulerodssuppe med sprød bacon

Her får du en enkel, cremet gulerodssuppe med sprød bacon på toppen – mild, sødmefuld og mættende på den ukomplicerede måde. Basen er gulerødder og kartofler, der skrælles, skæres i små tern og koges helt møre i bouillon. Løg og hvidløg steges først bløde i olie sammen med tørret oregano, så du får en mild, aromatisk bund under den søde gulerodssmag. Når grøntsagerne er kogt færdige, blendes det hele til en glat suppe. Er den for tyk, spædes der bare med lidt ekstra vand. Til sidst smages suppen til med salt, peber, en klat smør og en sjat fløde, som runder smagen af og gør konsistensen mere fyldig og cremet. Bacon steges sprødt på panden og drysses over ved servering, så du får kontrasten mellem den bløde, varme suppe og det salte, knasende bacon. En budgetvenlig hverdagsret, der stadig føles som rigtig komfortmad.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog