Cake proteico all’ananas frullato

Mi piace prepararla quando ho un ananas maturo da usare e voglio una colazione già pronta per più giorni. La cosa che funziona meglio è il contrasto tra l’impasto umido, grazie allo yogurt greco e alla frutta frullata, e la superficie più ricca con noci, mandorle e crema al burro di arachidi. Il trucco, dopo averla fatta qualche volta, è tamponare bene le fette di ananas prima di metterle sopra: così non rilasciano troppa acqua e il taglio resta più pulito. Fredda da frigo diventa ancora più compatta.

• Tempo: 103 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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