Sopa de tres legumbres con cúrcuma y lentejas
La cúrcuma le da un tono dorado precioso a esta sopa con lentejas y tres tipos de legumbres más.
- Raciones: 4
Fuente: NutritionFacts.org
Ingredientes
- cebolla roja picada
- dientes de ajo laminados
- cucharada de cúrcuma en polvo
- cucharadita cilantro en polvo
- ⁄2 cucharadita comino en polvo
- ⁄2 taza de lentejas marrones crudas
- tazas de caldo de verduras sin sal
- ⁄2 tazas o 1 lata de frijoles rojos cocidos
- ⁄2 tazas o 1 lata de garbanzos cocidos
- ⁄2 tazas o 1 lata de frijoles blancos cocidos
- tazas de espinaca picada
- taza de perejil fresco picado
- manojo de cebollino picado
- cucharadas de menta fresca picada o 2 cucharaditas seca
- ⁄4 cucharadita de pimienta negra molida
- supermezcla de especias