Risottino agli asparagi e la sua crema, mantecato allo squacquerone e fiori eduli
Cucina con Albert
- Tempo: 33 min
- Porzioni: 1
Fonte: Cucina con Albert
Ingredienti
- riso Carnaroli: 90 gr
- olio Evo: 2 cucchiai
- vino bianco secco: 1/2 bicchiere
- burro: 40 gr
- Parmigiano Reggiano: 40 gr
- squacquerone: 20 gr
- brodo vegetale: 1 lt
- fiori eduli: 3
- asparagi: 130 gr
- scalogno: 1
- sale: 1 pizzico
- pepe: 1 pizzico