Tacokroketter
Krispiga tacokroketter fyllda med långkokt birriakött, potatis och cheddar. Serveras med varm kryddig cheddardipp, lime och koriander.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- högrev
- st. chilifrukter, chipotle torkad
- st. chilifrukter, ancho torkad
- st. chilifrukter, guajillo torkard
- gul lök, grovhackad
- färsk kål
- Knorr TOMATINO 4 x 3 kg
- färsk koriander, finhackad
- Knorr Professional DEMI-GLACE 5 x 1 L
- Knorr Oxfond, koncentrerad 6 x 1 L
- rött vin
- vatten
- st kanelstång
- ancho-chilipulver
- paprikapulver
- malda korianderfrön
- malen spiskummin
- malen ingefära
- Muscovadosocker
- flytande fett
- Knorr Potatismos, kallrörd 4 x 3 kg
- Birriakött, strimlat
- Potatismos, bas
- riven parmesan
- msk Birria-sky, reducerad
- Salt
- MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kg
- HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L
- mixat pankoströbröd
- Mjölk
- vispgrädde
- finriven färsk ingefära
- Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 750 g