Saffraan risotto met gegrilde venkel
Deze saffraan risotto met gegrilde venkel en krokante kappertjes is een waar feestmaal. De romige risotto met de rijke smaak van saffraan, combineert perfect met de frisse smaak van de venkel en het zoutje van de kappertjes.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- stuks venkel
- el olijfolie
- liter groentebouillon
- envelopje Saffraan
- gram roomboter
- rode ui, fijn gesnipperd
- teentjes knoflook, fijn gesneden
- gram Arborio rijst of andere risotto rijst
- glas witte wijn
- gram kappertjes