Vepřová pečeně s hořčicí
Očištěnou cibuli nastrouháme a spolu s paprikou a nasekanou petrželí smícháme v pastu. Slaninu nakrájíme na klínky. Maso očistíme, omyjeme, osušíme, ostrým nožem prořezáme otvory, do kterých dáme kousek pasty a klínek slaniny. Naplněné maso osolíme a po všech stranách opečeme na rozehřátém tuku. Poté maso podlijeme a pečeme do měkka. Smetanu, mouku a hořčici rozkvedláme v hrnku, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého míchání povaříme. Maso rozkrájíme, hotovou omáčkou trošku polijeme a zbytek omáčky podáváme zvlášť v omáčníku. Jako přílohy podáváme knedlík ze žemlí nebo ze strouhané housky.
- Čas: 75 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- lžička Paprika mletá sladká
- litr Zakysaná smetana
- gramů Vepřová pečeně
- lžíce Máslo čerstvé
- lžíce Mouka polohrubá
- gramů Slanina vepřová
- lžíce Hořčice
- lžička Petržel - nať
- lžička Sůl
- kus Cibule