Litauischer Kartoffelauflauf mit Skilandis
Bulvių plokštainis ist ein litauisches Kartoffelauflaufgericht, dichter und herzhafter als ein Gratin, mit geräuchertem Fleisch in Schichten und gebacken, bis die Oberfläche bräunt. Skilandis arbeitet sich mit seinem konzentrierten Rauch und Knoblauch durch die Kartoffelbasis, ähnlich wie Salzfleisch in der osteuropäischen Küche. Das ist ein Wintergericht.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- festkochende Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten
- Skilandis, dünn geschnitten, dann in kleine Streifen geschnitten
- mittelgrosse Zwiebeln, dünn geschnitten
- Eier
- Sauerrahm
- Teelöffel Kümmel
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Esslöffel Schmalz oder Butter für die Form