Risotto di rombo e limone alla brace
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Riso Carnaroli: 280 g
- Fumetto di Rombo Ridotto: 650/700 g. alla brace
- Burro Acido: 40 g
- Olio Affumicato: 10 g
- Erba Cipollina: q.b
- Olio: 50 g. al finocchietto - 10 g. al limone
- Limoni Sotto Sale: 500 g. scarti
- Succo di Limone: q.b
- Limoni: q.b.. polvere bruciata