Comment cuisiner les courgettes : astuces et recettes

La courgette, ce légume estival discret, mérite bien mieux que d'être reléguée au fond de la poêle sans soin. Plébiscitée par les nutritionnistes pour sa légèreté et sa richesse en eau, elle s'invite aussi bien dans les assiettes gastronomiques que dans les repas du quotidien. Poêlée, gratinée, farcie ou encore râpée, la courgette est d'une polyvalence remarquable. Encore faut-il savoir la cuisiner correctement pour en révéler toute la saveur. Dans ce guide, vous découvrirez des astuces de chef et des recettes simples pour sublimer la courgette en toutes occasions.

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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