Kalıp Makarna
Kalıp makarna, misafir sofraları için her zaman güvenilir bir tercihtir. Hem şık bir görüntüsü vardır hem de malzemeleri kolay bulunur. Tavada et ve salçanın kokusu yayılınca insanın aklı ister istemez anneanne yemeklerine gider. Ne demek istediğimi biliyorsun, değil mi? O iç ısıtan his. Önce makarnayı kaynar ve tuzlu suda haşlarız; ne lapa olacak ne de diri kalacak. Aynı anda kıymayı soğanla birlikte güzelce kavururuz, rengi dönsün yeter. Domates salçasını bir bardak suyla aç, etin içine ekle ve kısık ateşte hafifçe kaynasın. Tuz ve karabiberi unutma. İşte sosun canlandığı yer burası. Yumurtaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırp; çok abartma, sadece sarı ve beyaz karışsın yeter. Sonra makarnayla karıştır. Fırın kabını yağla (ortası delikli bir kalıp varsa tadından yenmez) ve kat kat makarna, et ve maydanoz yerleştir. En son fırına girsin. Cızırtı sesini duyduysan, olmuş demektir. Servis tabağına ters çevirip üzerine biraz domates sosu gezdirdiğinde, bu yemeğin neden bunca yıldır…
- Süre: 70 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Ashpazkhune
Malzemeler
- ad Soğan
- t.g Tuz
- t.g Karabiber
- brd Su
- ad Yumurta
- yk Domates Salçası
- Kıyma
- dmt Maydanoz
- Tereyağı
- yk Yağ
- Makarnalık Boru