Carciofi alla giudìa – gefrituurde artisjok
Een klassiek Joodse-Romeinse specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het betekent letterlijk “artisjokken op Joodse wijze” en is een van de beroemdste gerechten uit de keuken van de Joodse gemeenschap in Rome. Het gerecht is geliefd om zijn eenvoud, krokante textuur en rijke smaak.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- citroenen
- kleine of 2 grote artisjokken
- olijfolie
- zeezoutvlokken