Smashed brocoli

Le smashed brocoli au four consiste à blanchir légèrement les fleurettes de brocoli, puis à les écraser délicatement avant de les arroser d’huile d’olive, d’épices ou de parmesan, et de les rôtir jusqu’à obtenir une texture croustillante. Cette méthode de cuisson permet de concentrer les saveurs tout en conservant le fondant du légume. Parfait en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou dans une assiette végétarienne, le smashed brocoli est une alternative saine et gourmande aux légumes vapeur traditionnels. Facile à personnaliser avec de l’ail, du paprika, du fromage râpé ou des graines, cette recette healthy et tendance est idéale pour varier les repas tout en mangeant équilibré.

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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