L'agneau de lait des Pyrénées au Vadoovan, légumes verts de printemps
Une perfection l'agneau de lait des Pyrénées au Vadoovan, légumes verts de printemps ! À découvrir avec la recette en video du Chef David Ibarboure... le TOP !
- Temps: 120 min
- Portions: 2
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- selle d'agneau ou 2 filets d'agneau
- beurre
- mélange Vadoovan
- de Vadoovan
- os et parures d'agneau
- de beurre
- tomate
- gousse d'ail
- de chapelure
- de parmesan
- basilic frais
- coriandre
- persil
- ciboulette
- citron jaune
- sel
- poivre
- asperges vertes
- oignon nouveau
- gousses de petits pois frais
- piments verts d'Anglet
- quelques aromates