Broccoli speziati al forno

Mi piace prepararli quando ho bisogno di un contorno veloce ma non piatto: il forno fa asciugare bene le cimette e la copertura con pangrattato integrale e lievito alimentare lascia una granella dorata che si sente al morso. Il profumo di paprika, curcuma e cumino arriva già a metà cottura, ma la parte migliore resta il contrasto con il limone aggiunto alla fine. Il trucco, imparato dopo una teglia troppo umida, è tamponare bene i broccoli e non ammucchiarli: così restano verdi, teneri dentro e più asciutti fuori.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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