Kürbispesto

Im Herbst gibt es Kürbisse in allen Formen und Farben. Ein wirklich wundervolles Spektakel auf so manchen Bauernhöfen. Sie sind so wundervoll vielseitig verwendbar und auch Pesto ist mit fast allen Kürbissen möglich. Am einfachsten zu verarbeiten ist aber der Hokkaidokürbis, da man die Schale mitessen kann. Also habe ich mich für diesen Kürbis für das Kürbispesto-Rezept entschieden.

• Portionen: 3

Quelle: Felix' Kochbook – Rezepte, Grillen & Food Fotografie

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