Focaccia con farina di riso venere

Focaccia con farina di riso venere

Quando ti alzi una mattina e hai in testa di provare a preparare una focaccia con la farina di riso venere… 🤔🤔🤔 Spesso infatti la notte sogno delle ricette e la mattina mi sveglio con il desiderio di provarle! 😴😴😴 E questa volta è andata proprio così: nel pomeriggio ho rinfrescato il mio lievito madre poi ho aperto la dispensa, ho prelevato una confezione di riso venere e, con il mio mulino casalingo ho cominciato preparando la farina che ho lavorato con il lievito madre rinfrescato 😏😏

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Olio evo
  • Lievito di birra compresso
  • Acqua
  • Farina di riso
  • Farina 00 biologica
  • Lievito madre rinfrescato oppure 12 gr
  • Sale rosa dell'himalaya
  • Malto d’orzo
  • cucchiaino Sale rosa dell'himalaya
  • Sale grosso
  • Pomodorini confit
  • Capperi di sambuco facoltativo
  • Stracciatella di burrata

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