Riz au feu de bois (recette valencienne authentique)
Recette traditionnelle de riz au feu de bois de style valencien, cuit dans un pot en terre cuite avec des ingrédients classiques tels que du boudin, des côtes et des pois chiches.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Hornos de Leña
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Ingrédients
- de riz rond
- de ragoût ou de bouillon de viande
- boudin noir à l'oignon
- de côtes de porc hachées
- tomate mûre, coupée en tranches
- de pois chiches cuits
- tête d'ail entière
- pomme de terre moyenne, coupée en fines tranches
- Cuillère à café de paprika 1
- Huile d'olive vierge
- Sel au goût