Bisque di gamberi
La bisque di gamberi è un brodo concentrato e gustoso a base di teste e scarti dei gamberi, ideale per insaporire primi piatti di pesce come pasta e risotti.
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- teste e gusci di gamberi, 500 gr
- Cipolla bianca, 1/2
- Pomodorini, 6
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- vino bianco, 1 bicchiere
- Olio extra vergine d’oliva, q.b
- Acqua, 1 bicchiere