RISOTTO ZUCCHINE, SALMONE E POMODORINI ARROSTITI 🥒🐟🍎
🥒Lavate le zucchine, pelate la patata e tagliate tutto a cubetti piccoli. Salate e fate saltare in padella con un filo d'olio e un po' di cipolla fino a cottura. Versate tutto in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema verde e liscia. 🍎Dopo aver condito i pomodorini con sale e olio metteteli in forno a 200 gradi e fateli arrostire (circa 15 minuti). In una pentola con abbondante acqua preprarate il brodo. Intanto in una padella versate un filo d'olio, quando è caldo aggiungete il riso…
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di riso carnaroli Riso Scotti
- zucchine
- pomodorini
- di salmone affumicato
- patata
- olio, sale, cipolla, erba cipollina q.b
- una noce di burro
- brodo vegetale