Karkówka z dzika z sosem porto, dyniowymi pierożkami i smażonym jarmużem
Dziczyzna to prawdziwy rarytas, najsmaczniejsza pochodzi z późnej jesieni i początku zimy – to tradycyjny okres polowań. Czy masz ją w swoim menu?
- Porcje: 100
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Karkówka z dzika peklowana kilka dni na mokro
- Knorr Professional Primerba prowansalska 0,34 kg
- Czosnek
- Liść laurowy
- szt. Ziele angielskie
- Dynia
- Oliwa z oliwek
- Imbir
- szt. Papryka chili świeża
- Roztarte W Moździerzu: Nasiona Kolendry, Kardamon, Gałka Muszkatołowa, Sól Morsk
- Masło
- Mąka
- szt. Żółtko
- Olej
- Sól
- Ciepła Woda
- Jarmuż
- Szalotka
- Ocet jabłkowy
- x Pieprz czarny grubo mielony
- Masło klarowane wegetariańskie
- gałązki Rozmaryn świeży
- Wino Porto
- Sos pieczeniowy w paście Knorr Professional 1,4kg