Salade met eendenborst een eendenlever met maanzaad
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- gr eendenlever
- peper en zout
- el poedersuiker
- gr eendenborst
- gr Mesclun
- gr hazelnoot
- st verse vijgen
- gr Xeres sherry
- gr witte wijnazijn
- gr truffelsaus
- gr rode port
- el mosterd
- el balsamico azijn
- tl truffeltapenade
- tl honing